株式会社萬乗醸造は、【醸し人九平次 彼の岸】をリモデルし公式サイト限定で販売開始しました。
パリの三ツ星レストランで初めて採用された日本酒【醸し人九平次】、その新たなFLAGSHIPがこの【彼の岸】です。本商品は自社で栽培した山田錦を使用した商品です。自社で米栽培を始めて10年目となる2020ヴィンテージをリリースするにあたり、お米の栽培方法から再定義しリモデルしました。
参照元：PR TIMES
お米の息吹を感じる日本酒
同社がお米を栽培している兵庫県西脇市・黒田庄エリアの山田錦は2020年は長い梅雨の影響で50%の収穫量となりました。しかし、その中で残った50％のお米は例年よりも生命力に満ち溢れる良いお米でした。収穫できなかった50％分のエネルギーが残ったお米に凝縮されたと感じています。
田んぼには毎年ドラマが存在し、そこから酒造りは始まっています。醸造家は毎年違うお米の息吹を感じ、対話しながら日本酒へと醸すのです。
参照元：PR TIMES【彼の岸 2020】は同社が表現したかったエレガンスさ、複雑さ、そして熟成にも耐えうるヴィンテージとなりました。
複数年にわたり良い表情の変化を体感できる日本酒、それが【彼の岸 2020】です。
商品概要
参照元：PR TIMES商品名：醸し人九平次 彼の岸2020
（かもしびとくへいじ ひのきし２０２０）
生産者：萬乗醸造
生産地：兵庫県黒田庄
醸造地：愛知県緑区大高町
原 料：兵庫県産山田錦 米100%
愛知北東部山中(標高700m)より自家採取
された天然水100%
内容量：720ml
価 格：16,500円（税込）
販売先：萬乗醸造公式ショップ La CAVE de Kuheiji
販売日：毎週水曜・土曜 17:00-23:59
こだわりの自社栽培米から作られたヴィンテージ日本酒、ここぞという時に味わってみたいですね♪